Macarons


Siniset macaronsit 

Ainekset:
3 huoneenlämpöistä kananmunan valkuaista
110g mantelijauhoja
200g tomusokeria
Sinistä väriainetta
4rkl sokeria

  • Mittaa mantelijauhe ja tomusokeri, sekoita keskenään.
  • Vatkaa valkuaiset kiinteäksi vaahdoksi välillä lisäten sokerit.
  • Vaahto on valmista kun se ei lähde haluamaan vaikka käännät kulhon ympäri.
  • Lisää väriaine vaahtoon.
  • Sekoita mantelijauhe-tomusokeriseos siivilällä pikkuhiljaa tasaisesti nuolijalla vaahdon joukkoon.
  • Pursota pellille samankokoisia "nappeja"
  • Kopsata peltiä pari kertaa napakasti pöytää vasten niin että ilmakuplat lähtevät.
  • Anna kuivua kosketuskuivaksi n. 30-45min
  • Paista kiertoilmauunissa 140 asteessa n.10 minuuttia alatasolla.

Väliin voi oikeastaan pursottaa mitä lystää, itse tällä kertaa laitoin mascarpone-mustaherukkahillo seosta.

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Maidoton Hedelmäkakku

Kuva
Tuli tehtyä maidoton hedelmäkakku mummini 70 vuotis syntymäpäiville. Pohjana käytin kinuskikissan levykakkupohjan ohjetta ja välissä käytin nopeita aineksia. Kostutus:   2 dl/pohja (käytin sokeritonta mehua) Välissä : vaniljakreemi (veteen sekoitettuna) Äidin tekemä omena-karviaishillo Reunoilla : Kookoshiutaleita Päällä : Säilykehedelmiä Taikina: 4 munaa 1 ½ dl sokeria 1 dl vehnäjauhoja 1 dl perunajauhoja 1 ½ tl leivinjauhetta (2 rkl kaakaojauhetta) 200 astetta uunin keskitasolla, 6-8 min Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun vatkaimella/nuolijalla valuttamasi kuvio jää hetkeksi vaahdon pintaan. Huolellinen vaahdotus on tärkeää myös maun kannalta. Liian vähän aikaa vatkattuna muna voi maistua häiritsevästi valmiissa pohjassa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon pienissä erissä varovasti sekoittaen. Kaada uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6-
Lue lisää

Friteeratut banaanit

Kuva
Ehkä maailman parasta jälkiruokaa mitä vain voi olla. monelle tuttu varmaankin kiinalaisen ravintolan jälkiruoka listoilta, mutta nyt ei tarvitse mennä ravintolaan vaan voi itse omin pikku kätösin piirtää herkkuja. Ainekset neljälle 2 banaania 0,5 litraa ruokaöljyä uppopaistamiseen Friteeraustaikina 1 dl vehnäjauhoja 2 rkl korppujauhoja (näillä saa lisää rapeutta) 1 tl leivinjauhoja 1 kananmuna 1 rkl ruokosokeria 1 ripaus suolaa 2 dl normaali- tai hiilihapotettua vettä Sekoita ensin friteeraustaikinan kuivat ainekset. Lisää kananmuna sekaan ja pyörittele tasaiseksi tahnaksi. Ala lisäillä vettä hissukseen sekoittaen. Friteeraustaikinan on oltava juoksevaa mutta ei lättytaikinan ohutta. Kummenna ruokaöljy kattilassa. Lämpötila pitäisi olla 180 astetta (mittari on loistava apuväline). Pidä kansi lähellä ja tukahduta palo sillä, jos öljy syttyy. Jos et omista mittaria, testaa öljyn lämpötila tiputtamalla pisara friteeraustaikinaa öljyyn. Sen pitää alkaa heti kie
Lue lisää

Savulohikääretorttu

Kuva
Savulohikääretorttu Tämän idean löysin googlessa selailemalla. Muoto netistä muuten muut omasta päästä.  Päätin tehdä kalaversion minkä voi halutessaan muuttaa lihaksi tai kasviksesi tai miksi nyt haluaa. Tähän tein vähän reilumman täytteen mutta itse pidän siitä et täytettä on reilummin. Ainekset Pohja: 15 kpl ruispaahtoleipää Täyte : n.400g savulohta 300g maustamatonta tuorejuustoa 200g yrttituorejuustoa hivenen tuoretta tilliä mustapippuria Sitruunapippuria Kostutus : Kasvisliemi  Kuorrutus: 2dl kasvislientä 1pkt Koskenlaskija Koristelu : Oman mielen mukaan Itse laitoin: kurkkua, paprikaa ja graavilohta Kokoamisvaiheet : Ota 15 siivua leipää joista leikkaat reunat pois. Asettele leivät 5x3 elmukelmu päälle (helpottaa kierittämistä rullalle) Kostuttele leivät kasvisliemellä (voit käyttää ihan pelkkää maitoa), kauli hieman palasia hellästi lituskaisemmiksi. Murenna pieniksi paloiksi lohi ja
Lue lisää