Tekstit

Baileys-juustokakku

Kuva
 Baileys-juustokakku Pieni ja nopea uuden vuoden pöytään  tekaistu juustokakku. Kakku on tehty 24cm halkaisijaltaan olevalle irtopohjavuokaan. Ainekset Pohja : 100g voita 1pkt suklaa domino-keksejä Täyte : 5 liivatetta 2dl kermaa 2 valkuaista 200g Violan suklaatuorejuustoa N. 1dl tomusokeria 2dl baileystä Tekovaiheet: Vuoraa irtokakkuvuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa keksit murusiksi ja sekoita pehmennetty voi sekaan. Tasoita keksit vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin. Laita liivatelehdetlikoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja tomusokeri.  Sekoita kermavaahdon joukkoon suklaatuorejuusto. Vatkaa kananmunan valkuaiset. Sekoita valkuaisvaahto ja suklaakerma keskenään. Kuumenna baileys kattilassa ja sulata liivatteet joukkoon. Anna hieman jäähtyä. Lisää baileys-liivateseos kermaseoksen joukkoon pienissä erissä, hitaasti sekoittaen. (Itselläni tässä vaiheessa tuli liian vetistä täytteestä mutta parin tunnin s
Lähetä kommentti
Lue lisää

Oreo-suklaa juustokakku

Kuva
Oreo-suklaa juustokakku Pohjana käytin kinuskikissan brownies-pohjaa. http://www.kinuskikissa.fi/brownies-pohja-2/ Täytteet : Oreo-täyte 200g mascarponea  2dl kermaa Hitusen sokeria 1pkt oreo-keksejä  4 liivatetta Suklaatäyte 200g tummaa suklaata 200g mascarponea 2dl kermaa 4 liivatetta Tekovaiheet : Oreo-täyte Murskaa oreo keksit pieniksi Vatkaa kerma jonka joukkoon sekoitat mascarpone-juuston Laita liivatelehdet likoamaan 5minuutiksi kylmään veteen. Sekoita oreo palat kerma-mascarpone-seokseen Sulata liivatelehdet pienessä määrässä vettä ja sekoita sulanneet liivatteet oreo-kermaan  Kaada seos vuokaan pohjan päälle. Suklaatäyte Sulata suklaa varovasti mikrossa välillä sekoittaen. Vatkaa kerma jonka joukkoon Sekoitat mascarpone-juuston  Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5minuutiksi Sekoita sula suklaa kerma-mascarpone-seokseen Sulata liivatelehdet pienessä määrässä vettä ja sekoita sulanneet liivatteet suklaa
Lähetä kommentti
Lue lisää

Macarons

Kuva
Siniset macaronsit  Ainekset : 3 huoneenlämpöistä kananmunan valkuaista 110g mantelijauhoja 200g tomusokeria Sinistä väriainetta 4rkl sokeria Mittaa mantelijauhe ja tomusokeri, sekoita keskenään. Vatkaa valkuaiset kiinteäksi vaahdoksi välillä lisäten sokerit. Vaahto on valmista kun se ei lähde haluamaan vaikka käännät kulhon ympäri. Lisää väriaine vaahtoon. Sekoita mantelijauhe-tomusokeriseos siivilällä pikkuhiljaa tasaisesti nuolijalla vaahdon joukkoon. Pursota pellille samankokoisia "nappeja" Kopsata peltiä pari kertaa napakasti pöytää vasten niin että ilmakuplat lähtevät. Anna kuivua kosketuskuivaksi n. 30-45min Paista kiertoilmauunissa 140 asteessa n.10 minuuttia alatasolla. Väliin voi oikeastaan pursottaa mitä lystää, itse tällä kertaa laitoin mascarpone-mustaherukkahillo seosta.
Lähetä kommentti
Lue lisää

Mansikkakakku

Kuva
Pohja: Ainekset: 5 munaa (mielellään huoneenlämpöisiä!) sokeria vehnäjauhoja perunajauhoja 2 tl leivinjauhetta Paistaminen: 175 astetta, alatasolla 40 min Kostutus: 5 munan pohjaan 2 – 2 ½ dl Työvaiheet : Voitele ja korppujauhota vuoka (halkaisija n.  24 -26 cm). Ota esille kaksi saman kokoista lasia. Riko munat toiseen lasiin. Kaada toiseen lasiin saman verran sokeria. Kaada sokeri kulhoon. Mittaa tyhjentämääsi lasiin edelleen munien kanssa yhtä paljon jauhoja. Jauhojen suhde on seuraava: 50-75 % vehnäjauhoja ja loput perunajauhoja. Laita päälle 2 tl leivinjauhetta ja sekoita lusikalla jauhot keskenään. Kaada munat kulhoon ja vatkaa sokerin kanssa hyväksi vaahdoksi. Vaahto on riittävän kovaa, kun vatkaimella tiputtamasi kuvio jää hetkeksi pinnalle näkymään. Siivilöi jauhot munavaahtoon pienissä erissä nuolijalla käännellen. Tee sekoittaminen varovaisesti: hidas liike ja nuolijan liikuttaminen mahdollisimman vaakatasossa. Kaada vuokaan ja hölskytä pari kertaa
Lähetä kommentti
Lue lisää

Jalapeno poppers

Kuva
Jalapeno poppers  Tässä ohje mikä on tulisten ystävien parhaimpia kavereita eli kuinka tehdä poppersseja. Tässä lyhyt ja ytimekäs ohje: Tarvitset: Jalapenoja Juustoa (cheddar) Kananmunia  Jauhoja Korppujauhoja #1 osta tuoreita jalapenoja #2 Poista kantapää ja Poista siemenet (jos haluat tylsempää niin jätä siemeniä sisälle. #3 ( tästä vaiheesta unohtu kuva) Täytä tyhjennetty jalapenot juustoraastrella niin että juusto menee tiukaksi sisältä (itse käytin cheddaria) #4 laita eri muotoihin yhteen kananmunia, toiseen jauhoja ja kolmanteen korppujauhoja. #5 käytä täytettyjä jalapenoja ensin kananmunassa, sitten jauhoista, uudelleen kananmunassa ja lopuksi korppujauhossa. #6 paista öljyssä (rapsiöljy) kunnes ovat kullan ruskeita ja rapeita pinnalta. Huom. Kannattaa vain pari kerrallaan friteerata. #7 nostele reikäkauhalla lautasen päälle Nauti! :) 
Lähetä kommentti
Lue lisää

Patikointia #2

Kuva
Mieheni kanssa patikointia ❤ Jälkeen käytiin patikoimassa, mutta tällä kertaa kaksin mieheni kanssa. Paikkana oli Nuuksion kansallispuisto ja reittinä haukkalammenkierros (4km) Ehkä suurimpana syynä oli lähteä kyseiselle reitille niin kuvassa näkyvät portaat jotka kipusivat 110 m korkeuteen. Kyllä sitä hetken jo matkalla mietti että onkohan missään lainkaan grillipaiklaa reitillä, ja olihan siellä n. 400m ennen loppua.
Lähetä kommentti
Lue lisää

Patikointia #1

Kuva
  Perheenä patikoimista. ❤ Tässä blogi kirjoituksessa on enemminkin kuvia kuin tekstiä, mutta haittaapiko tuo. Mikä voi olla rentouttavampaa kuin perheen keskeinen aika luonnon keskellä ilman mitään kiirettä.  Ainoat kohdat jolloin poika itse halusi kävellä - pitkospuut Heh, ehkä hauskinta ikinä. Eli itse tarina menee näin: Olimme suunnitelleet menevämme Nuuksioon retkelle, ei siinä mitään niin menimmekin. Luimme Nuuksion sivuilta että maastot ovat sellaisia missä pääsee pienempien kanssa rattailla menemään, niimpä otettiin rattaat mukaan. Mutta kuinkas olikaan, tiet ja polut olivat täynnä kantoja ja juuria ja pitkospuita, toinen kantoi poikaa sylissä ja toinen rattaita, välillä vaihdettiin osia. Sitä reittiä mentiikin autolta grillauspaikalle noin 3km. Grillipaikalla luettiin infokylttejä missä lähdettiin takaisin töistä reittiä eli oiken kunnon maastoa missä pääsikin rattailla kulkemaan, eikä se ollut kuin 300m päästä Grillipaikalta tämä tie. Loppu hyvin kai
Lähetä kommentti
Lue lisää